たまご料理

【激旨】ついに”セレブ食い”レシピ再現!濃厚タマゴのコクがリッチ

【激旨】ついに”セレブ食い”レシピ再現!濃厚タマゴのコクがリッチ

タマゴ2個で味わえるゼイタク・・・。

漫画「目玉焼きの黄身 いつつぶす?」に登場する”セレブ食い”再現レポ。

【濃厚な黄身&白身のハーモニー・・・!】

タマゴってアレンジが幅広く万能食材ですが、

「セレブ食い」なる食べ方をこの漫画で知り、いつかやってみたいと思っていました。

ついに今日、その機会がやってまいりました!

昼食に程よい食材が何もなく、卵かけご飯にしようと思い立ったんですが、

ちょうど新鮮なタマゴが冷蔵庫にあったのでした。2個使ってプチリッチを味わおうっと。

卵を割るのがいまだにちょっとニガテな私です。

白身と黄身を分けるのもニガテ。調理実習で失敗した記憶・・・。

卵が新鮮すぎるときは、白身が分離してくれないことがありますね。

白身オンリーのお皿。フシギです。初めて見る光景。

白身って、どっちかというと黄身の付属なのに、今日はお皿のメインに君臨。

白身は低カロリー、黄身は高カロリーだそうですね。

卵、片方の分離失敗。カラが入らないだけヨシとしましょう。

ご飯の上にタマゴの黄身が2個・・・これも人生初の光景。しかも白身ナシ。

色的にすでにハイカロリーさが伝わってきます。

しまった、先に卵を割り入れたら、白身を焼く間に冷めてしまう・・・!

◆教訓◆・・・セレブ食いの際は、分離した白身を先に焼こう!

【白身を焼くの巻。なんともフシギ。香りが違います】

ジュウジュウ。黄身がないので、香りがタンパクです。

ここで気づいたのですが、漫画のほうでは白身が小さい円にまとまっていた。

先に金型を置けばよかった・・・!思いっきり流れ広がる白身。

あっという間に端から焦げそうになります。

黄身がないということは、半熟とかいう概念もない、というコト。

白身が固まったところはちょっと半熟気味ですが、余熱で仕上げることに。

セレブな食卓、完成。思ったより庶民寄りな絵面。

しかし、右の卵掛けご飯の濃厚なこと・・・!天丼のように黄色いですね。

白身の水気がない分、硬めのご飯に仕上がっています。

ちなみに左の白身は、フライパンから引きはがすときに破れました。

白身レス&黄身2個ということで、すごく濃厚。黄色が濃い・・・!

あまりの水気のなさに、醤油が絡みづらいほどに濃厚。

白身がないため、ご飯の熱が黄身にダイレクトに伝わるらしく、

黄身が若干固まりがちです。味は最高でした!黄身の主張がすごいです。

白身のオカズの味付けに迷いましたが、シンプルに塩コショウで。

なんだか・・・黄身がないので、どこに胡椒をかけていいのか迷います。

(ちょっとかけすぎた感)

白身のみのお焼き・・・卵という気がしませんが、あっさりして美味しい!

白身の美味しさを再認識できた感じがします。

このとおり、最後の1口まで黄身がよく絡み、おいしく頂けました。

もはや、1個のタマゴかけご飯に戻れる気がしない。

★注意★・・・セレブ食いは当然、洗い物が増えます(笑)。

通常はお茶碗1つで済むところが、フライパン、菜箸、

タマゴ分離用の皿、白身オカズ用のお皿が追加されます。

卵かけご飯のメリットを完全無視した感じがセレブリティーですが、

この洗い物をセルフで完遂せねばならないのが地味につらい(笑)

ほんとうのセレブは、お手伝いさんにこれを洗ってもらうのでしょう。

私は今、セレブ食いで満腹感に浸ってますが、

シンクの洗い物は見て見ぬふりをしています。

せっかくセレブ気分なのに、今しばらくは洗い物をしたくない・・・(笑)

はぁ・・・至福。ごちそうさまでした(*´ω`*)


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